云咖產(chǎn)業(yè)“出圈”沖進(jìn)文旅賽道 “咖啡+”融合帶動(dòng)鄉(xiāng)村體驗(yàn)“煥新”
2025-12-10 15:59:39
來源：央視網(wǎng)
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在全國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)——云南，這里的咖啡果正迎來一年中最忙碌的采摘季。一起跟隨記者去現(xiàn)場(chǎng)看一看。
記者在云南省普洱市思茅區(qū)的一個(gè)咖啡莊園內(nèi)?，F(xiàn)在正好是咖啡果收獲的季節(jié)，今天記者就帶大家來體驗(yàn)一下怎么采摘咖啡果。大家看這個(gè)就是咖啡樹了，咖啡果有紅色、黃色、綠色的，咖農(nóng)表示要采摘紫紅色的咖啡果。
云南咖啡種植歷史已有100多年，種植面積、產(chǎn)量均占全國的98%以上。記者了解到，像這樣一個(gè)占地200畝的莊園，每年可采收約180噸咖啡果。因?yàn)轷r果價(jià)格逐年走高，咖啡果也成了農(nóng)民增收的“金豆豆”。
日曬、水洗、蜜處理，其實(shí)就是咖啡初加工的三種方式。之后，再經(jīng)過干燥、脫殼、分級(jí)等步驟，形成咖啡生豆。近年來，云南省廣泛使用咖啡色選機(jī)、烘干機(jī)，咖啡生豆精品率和深加工率大幅提升。某企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，他們?cè)?023年投資新建了一套自動(dòng)化生產(chǎn)線，從以前日均30多噸到現(xiàn)在日均100—150噸的加工量。設(shè)備更新以后，每年的產(chǎn)能能達(dá)到2萬噸。
如今，精品咖啡莊園也成了游客體驗(yàn)消費(fèi)的熱門打卡地。截至2024年，云南已認(rèn)定“云南省精品咖啡莊園”主體14家?！翱Х?研學(xué)”“咖啡+書店”“咖啡+非遺”等消費(fèi)新場(chǎng)景全面激活。某咖啡莊園工作人員介紹，很多人來咖啡莊園體驗(yàn)咖啡的全流程。工作人員還會(huì)設(shè)計(jì)烘焙等一系列課程，現(xiàn)在每天客流量能達(dá)到3000人次?！艾F(xiàn)在的消費(fèi)客戶群體年齡跨度非常大，從原來的只喝咖啡、買咖啡豆，再到買咖啡文創(chuàng)，再到現(xiàn)在因?yàn)閷懸环饷餍牌哌M(jìn)咖啡館，客流量是以前的三倍以上?！惫ぷ魅藛T稱。
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